Tekirdağ Köftesi!!!

Malzemeler

500 gram kıyma
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Yarım çay bardağı galeta unu (yada bayat ekmek)
Yarım çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı su
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
Derin bir kaseye malzemeleri alıp karıştıralım. Köfte harcımızı güzel yoğurmalıyız.
10 dakika yoğurduktan sonra köfte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vurun. Bu işlemi mutlaka yapın.
Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.
Pişireceğiniz vakit köfte harcını ince parmak şeklinde şekil verip yanmaz tavada arkalı önlü kızartın.
yanına salatayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.